Galicia es grande. Galicia es rica. Galicia es de todos. El camino de Santiago ha marcado esta tierra desde tiempos inmemorables. Peregrinos, diferentes culturas y toda Europa ha viajado para descubrir a nuestra gente, nuestros platos y los paisajes.
En Restaurante Viva Galicia nos esforzamos por traer un trocito de Galicia a Galapagar, una forma de llevar nuestra gastronomía y nuestro arte allí por donde vamos.
La sierra de Madrid está más cerca de los albariños de las Rías Baixas, los percebes frescos y los paisajes Finisterre, donde sientes que el mundo se acabó.
Nuestra propuesta es una cocina clásica pero actualizada con un tono de autor, con un género de primera calidad. Cada plato debe ser una experiencia, una bocanada de mar y de sabor tan intenso como nuestro amor a Galicia.
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